Hoa bụp giấm, Hua bin, Hoa vô thường - hạ huyết áp, kháng khuẩn...

Saokim999

Bụpgiấm (Hibiscus sabdariffa L.) thuộc họ Bông (Malvaceae), tên khác làcây giấm, bông bụt giấm, đay Nhật, là một cây bụi, cao 1-2m. Thân màulục hoặc đỏ tía, phân cành ở gốc. Cành nhẵn hoặc hơi có lông. Lá mọc sole. Hoa to, mọc riêng lẻ ở kẽ lá, màu vàng, ở giữa màu đỏ tía sẫm. Quảnang, hình trứng, nhọn đầu, có lông mịn, mang đài tồn tại; hạt nhiều,màu đen.

Câyđược trồng chủ yếu ở các tỉnh miền Trung và thử nghiệm phủ đất trốngđồi trọc cho kết quả tốt ở Hà Tây, Hòa Bình, rất thích hợp với đất đaicằn cỗi, ít mưa nhiều nắng.

Mùa hoa quả: tháng 7  – 10.                                                            
Theo tài liệu nước   ngoài, tuỳ theo mục đích   sử dụng, người    ta phân loại bụp giấm thành hai thứ: Hibiscus sabdariffa L. var. sabdariffa      (trồng để lấy đài    ăn và làm thuốc và Hisbiscus sabdariffa L.  var. altissima (chủ yếu    để lấy sợi bện                                                               thừng).                                                            
                                                            
Hisbiscus  L. là   một chi lớn trong họMalvaceae,   phần lớn là cây bụi   hay gổ nhỏ, phân bố chủ  yếu ở vùng nhiệt  đới và á nhiệt  đới châu Á và  châu Phi. Ở Ấn Độ,    có khoảng 40 loài, Việt  Nam 23 loài… Nhiều loài là cây trồng làm cảnh,   làm thuốc và làm  rau ăn.                                                            
Bụp giấm có nguồn gốc ở Tây Phi. Hiện có 2 thứ được trồng tương đối phổ biến ở Ấn Độ, Malaysia, Philippin và Indonesia… là Hibiscus sabdariffa   L. var sabdariffa và Hibiscus sabdariffa var  altissima. Bụp giấm được nhập vào Việt Nam cách đây khoảng 10 năm. Cây ưa sáng,  ưa ẩm và có thể hơi chịu hạn. Cây trồng  ở Việt Nam tỏ ra có khả năng thích  nghi với nhiều loại đất, kể cả đất  đồi vùng trung du, hơi chua (Ba Vì – Hà Tây). Là loại cây nhiệt đới, bụp giấm sinh trưởng   phát triển tốt ở vùng có nhiệt độ  trung bình khoảng 23 – 240C

                               
Đăng nhập/Đăng ký mở rộng

Bộphận dùng làm thuốc của bụp giấm là hoa, thu hái vào mùa thu, lúc cáclá đài còn mềm, không nhăn héo và có màu đỏ sẫm. Và cũng chỉ thu háitrong vòng 15-20 ngày sau khi hoa nở vì để lâu, dược liệu sẽ kém phẩmchất. Về mặt hóa học, hoa bụp giấm chứa anthocyan 1,5%, acid hữu cơ,nhựa, đường, alcaloid, các vitamin A, B, C, D và một số thành phầnkhác. Anthocyan gồm chủ yếu là delphinidin - 3 - sambubiosid (hibiscinhay daphiriphylin) và cyanidin - 3 - sambubiosid (một sắc tố màu đỏdùng để nhuộm màu thức ăn và đồ uống, thay thế các loại hóa chất tổnghợp thường gây độc). Acid hữu cơ bao gồm acid hibiscic 23%, acid citric12-17%, acid tartric và malic.

                               
Đăng nhập/Đăng ký mở rộng

Theokinh nghiệm dân gian của Việt Nam và một số nước Đông Nam Á khác, láđài của hoa bụp giấm để tươi, rửa sạch, ép lấy nước, pha thêm đường vànước lọc để thành thứ đồ uống đặc biệt, có vị chua dịu, mùi thơm nhẹ,có tác dụng làm mát, tiêu khát, giải nhiệt, lợi tiểu, thông mật, nhuậntràng, hạ huyết áp, sát khuẩn, kháng nấm, chống độc (Đã có sản phẩmnước uống giải khát với nhãn hiệu đăng ký là Hib-C của Malaysia). Láđài hoa bụp giấm phơi khô, hãm uống là thuốc giúp tiêu hóa chữa cácbệnh gan, mật. Liều dùng hằng ngày: 9-15g.

Caochiết của lá đài hoa bụp giấm trộn với hydroxyd nhôm, rồi bào chế thànhdạng viên, mỗi viên chứa 0,64g dược liệu; ngày uống 2-3 lần, mỗi lần3-5 viên, chữa tăng huyết áp. Hoa bụp giấm còn được chiết xuất và phachế thành các sản phẩm như trà nhúng, rượu vang, mứt, sirô để phục vụnhu cầu giải khát và phòng, chữa bệnh cho nhân dân.

                               
Đăng nhập/Đăng ký mở rộng

Gầnđây, các nhà khoa học trên thế giới đã nghiên cứu thấy một số hợp chấttrong hoa bụp giấm khi tác dụng lên gan mật giúp điều hòa được hàmlượng cholesterol trong máu, chuyển hóa chất béo giúp hạn chế nguy cơxơ vữa động mạch gây tai biến mạch máu não, tăng huyết áp, hạn chế hiệntượng béo phì và chống lão hóa. Chất hibiscin trong hoa cũng được xácđịnh có tính kháng khuẩn.

                               
Đăng nhập/Đăng ký mở rộng

Nước sắc,   dịch chiết bằng cồn  từ đài hoa bụp giấm, tiêm tĩnh mạch với  liều 200mg/kg trên chó gây mê có tác dụng hạ huyết áp với mức hạ  tối đa đạt khoảng     50%. Trên chó gây cao huyết  áp thực nghiệm, nước  sắc từ đài  hoa cho uống qua dạ dày  với liều lượng  4g/kg dùng liên tục trong 10  ngày, huyết áp hạ  rõ rệt.   
Bụp giấm được  xem như có độc đối  với loài ốc là  ký chủ của ký sinh  trùng sán máng (schistosoma  mansoni).   
Nước hãm của  đài hoa có tác dụng  lợi mật, lợi  tiểu, hạ huyết áp,  nhuận tràng, kích thích  nhu động ruột và  sát trùng đường  ruột.   
Chất hibiscin có trong đài  hoa được xác  định có tác dụng  kháng sinh. Lá có tác  dụng lợi tiểu , an  thần, làm mát dịu.
Bụp giấm có vị  chua, tính mát, có tác  dụng thanh nhiệt, giải  khát, liễm phế, chỉ khái.   
   
Lá bụp giấm có  vi chua, dùng làm rau ăn. Đài hoa cũng được  dùng làm gia vị thay giấm,  chế nước giải  khát, mứt kẹo, siro  hoặc đem phơi khô và  nấu lấy nước  uống. Nước hãm  đài hoa uống giúp  tiêu hoá, chữa các  bệnh gan mật, cao huyết  áp, thần kinh.   
Lá, đài hoa và  quả còn chữa bệnh  scorbut. Ở một số  nước như Mianma, Đài  loan, hạt bụp giấm được  dùng làm thuốc bổ,  nhuận tràng, lợi  tiểu. Ở Philippin, rễ  bụp giấm là thuốc  bổ đắng và kích  thích ăn uống, còn  có hiệu quả đối  với bệnh xơ cứng  động mạch và các  bệnh nhiễm trùng đường  ruột.
   Liều dùng: 9 - 15g   đài hoa sắc hoặc hãm nước uống.

   Chữa trị cao huyết áp: Cao chiết của đài hoa bụp dấm trộn   với hydroxyd nhôm,   bào chế thành viên, mỗi viên tương dương   0,64g dược liệu. Mỗi   lần uống 3 - 5 viên,   ngày 2 - 3 lần.

Cách làm:

• 1.Hoa mua về chỉ nhặt lấy cánh hoa, tách riêng đài hoa, 1kg hoatươi thì chỉ được 5 lạng cánh hoa tươi. Có dụng cụ riêng để đục đàihoa, nhằm giữ hoa có "phom" đẹp như thế này.
  
  
                                 
  Đăng nhập/Đăng ký mở rộng
    Tuy nhiên mình không có thì mình dùng kéo cắt viền và bỏ đài hoa ra, không thì bẻ cánh hoa làm đôi cho nhanh.
• 2.Nhặt xong, rửa sạch sau đó lại tráng lại cẩn thận bằng nước đun sôi để nguội.
• 3.Cho ra rổ, Để khô hẳn nước.
• 4. Sau đó, một lớp hoa, một lớp đường. thường tỷ lệ đường là 1kg cánh hoa + 1,3kg đường hoặc hơn tuỳ thích.
• 5. Tuyệt đối không để dính nước lã vào. Cho vào lọ thuỷ tinh là tốtnhất, đậy kín, ngày hôm sau đã bắt đầu ngấm. 3 ngày là nước siro đã kháđậm nét. 2 tuần sau dùng là ngon lắm rồi.
• 6. Tớ mua 2kg, phải ngâm 3 lọ thuỷ tinh nhỏ mới hết hoa vì ban đầucánh hoa rất lồng cồng, nhưng về sau hoa ngấm và xẹp xuống thì chỉ cầnđổ 1 lọ là vừa.
• 7. Ngâm siro hoa bụp giấm có nhiều cách , nhưng vài người tớ biếtthì mọi người ngâm riêng cánh hoa và đài hoa. Cánh hoa ngâm lấy nướcsirô, còn đài hoa thì không ngâm chung vì đài hoa phai màu không đẹp,lại có lông tơ nên cần phơi khô đi rồi mới pha riêng như nước chè ấy,uống rất mát gan, lợi tiểu.
• 8. Có cách khác mà người Malaysia hoặc TQ có làm là đun sôi cánhhoa với đường và nước từ 8-10 phút, hoa cũng sẽ tiết ra màu đỏ rất đẹp,rồi để lạnh uống, cũng tốt. Cách ngâm làm sirô thì để lâu hơn. Nếu ngâmcả đài thì mọi người nói không ngon bằng chỉ ngâm cánh hoa không.

@leeteanamVSA

Suy cho cùng, từ xưa đến nay, người bệnh dùng những liệu pháp chữa bệnh bằng thảo dược thiên nhiên bao giờ cũng tốt hơn dùng tân dược.
Có ích lắm...

Saokim999

đang măm măm nên post lên luôn
ăn hoa sau khi ngâm rất ngon, giòn và hơi chua

Saokim999

đang măm măm nên post lên luôn
ăn hoa sau khi ngâm rất ngon, giòn và hơi chua

tiny_trung

ơ cái này chỗ tôi người ta gọi là cây me chua
vì lá của no ăn chua chua rất hay...ở nhà bà ngoại  tôi trồng nhiều lămd
nó mọc thành tưng bui j to đùng
ai có bệnh tật gi cần cây này call cho tôi....cứ mang xe tải đến chở.