Dinh dưỡng cho trẻ 1 - 3 tuổi

^.^Aphrodite^.^

Sau 1 tuổi, lượng sữa bú mẹ hay bú bình đều đã giảm. Giai đoạn ăn dặmđã qua và bé đã có thể "vô tư" ăn các loại thức ăn cứng. Điều quantrọng lúc này là một chế độ ăn đa dạng, đáp ứng nhu cầu của cơ thể bé.

Giaiđoạn từ 1 - 3 tuổichính là thời điểm để chuyển từ các thức ăn dànhriêng cho bé sang các thức ăn chung của cả gia đình. Sau 1 tuổi, lượngsữa bú mẹ hay sữa công thức đều đã giảm. Điều quan trọng lúc này là bécần có một chế độ ăn đa dạng, cung cấp đầy đủ dinh dưỡng, đáp ứng nhucầu cơ thể (phối chộn nhiều loại ngũ cốc, ăn thịt và cá, trứng và đậuđỗ, phô mai, sữa, rau xanh và hoa quả). Tuy nhiên, đây cũng là thờiđiểm mà sự tăng trưởng của cơ thể đang chậm lại vì thế cũng làm giảmcảm giác thèm ăn. Trong khi đó, nhu cầu của bé lại phụ thuộc vào sựkiểm soát của mẹ nên lúc này, các bậc phụ huynh thường cảm thấy conmình dường như không thích ăn. Giờ ăn bỗng chốc trở thành 1 thách thức,khiến các bậc cha mẹ lo lắng về tình trạng sức khoẻ của con.
Chế độ ăn đa dạng
Chếđộ ăn đa dạng là một chế độ ăn trong đó mỗi bữa ăn có đầy đủ các nhómcác thực phẩm quan trọng. Chẳng hạn như các bữa ăn hằng ngày cùng vớicác bữa phụ sẽ đảm bảo được nhu cầu dinh dưỡng cơ bản của cơ thể trongtừng giai đoạn, mà không phải áp dụng thêm chế độ ăn đặc biệt nào.
Vìvậy, nếu bé nhà bạn ăn 3 bữa 1 ngày và có từ 3 - 4 bữa phụ, với cácthực phẩm như hoa quả tươi, rau xanh, ngũ cốc, lương thực các thựcphẩm chứa tinh bột như bánh mỳ, cơm, mỳ; thịt cá, trứng, các loạihạt, đậu đỗ, sữa, sữa chua, phô mai và các chế phẩm khác thì bạn có thểan tâm rằng: ngay cả khi bé bỏ 1 bữa hay thậm chí là bỏ ăn cả 1 ngàythì dinh dưỡng trong cả tuần hay cả tháng vẫn đáp ứng được nhu cầu củacơ thể bé.
Ngoàira, để đảm bảo rằng bé được cung cấp đủ chất sắt, bạn nên cho bé ănthêm các thực phẩm giàu chất sắt như súp lơ xanh, thịt bò, đỗ xanh, cácloại quả khô và đường thốt nốt trong chế độ ăn hằng ngày. Nếu bé "chê"món này thì hãy cho bé ăn loại khác cùng nhóm ở bữa sau.
Thế nào là một chế độ dinh dưỡng đầy đủ?
Chếđộ dinh dưỡng của tuổi tập đi rất khác với chế độ ăn trong năm đầu đời,vẫn đảm bảo đủ chất mà không phải quá lo lắng tới từng bữa ăn. Thực đơnlúc này rất đa dạng và giúp người mẹ dễ dàng trong chế biến mà vẫn đảmbảo nhu cầu dinh dưỡng khi bé không thích ăn loại thực phẩm nào đó.
Sữa,sữa chua, súp lơ xanh và các loại hạt vỏ cứng rất giàu canxi cũng nhưsắt và protein. Sữa chua trong bữa phụ có thể giúp bổ sung canxi vàprotein nếu trẻ ăn ít trong bữa chính. Khi liên tục đổi món, theo mùathì không chỉ đảm bảo dinh dưỡng mà còn giúp trẻ ngon miệng, biết ănnhiều loại thực phẩm.

                               
Đăng nhập/Đăng ký mở rộng

Không thể thiếu những thực phẩm đặc biệt
Chếđộ ăn của trẻ tuổi chập chững được đánh giá là rất tốt khi có sự đadạng, mặc dù không bao gồm tất cả các loại thực phẩm "tối ưu cho bé".Giá trị của bất kỳ loại thực phẩm nào đều nằm ở sự chuyển hoá chất củacơ thể vì thế không thể có loại "siêu thực phẩm" độc quyền. Ví như rauchân vịt rất bổ vì nó giàu canxi, sắt cũng như các loại vitamin nhưngcác loại rau xanh khác như rau cải, súp lơ xanh hay sữa và sữa chuacũng có giá trị dinh dưỡng tương tự.
Bảnthân sữa, từng được coi là "thực phẩm hoàn hảo" đối với trẻ em thì nayđược khuyến nghị là nên uống vừa phải, nhiều quá cơ thể cũng không hấpthụ hết. Lượng protein, khoáng chất và vitamin có trong sữa cũng cónhiều trong các loại thực phẩm khác và thay vì khuyến khích trẻ chỉuống sữa, hãy hướng trẻ tới việc lựa chọn nhiều loại thực phẩm khác nhưsữa chua, bánh phô mai, canh súp lơ xanh (cũng có giá trị dinh dưỡngtương đương).
Nhiềubậc cha mẹ lo lắng khi thấy con mình ăn chay vì sợ cơ thể trẻ sẽ bịthiếu các chất quan trọng như protein động vật. Tuy nhiên, các thựcphẩm chay cũng rất giàu protein ví như các loại đỗ, các loại hạt nhưhạnh nhân, vừng, đỗ xanh, đỗ đen, đỗ đỏ, đỗ trắng, hạt hướng dương....
Cácthực phẩm từ đỗ tương gồm sữa đậu nành, đậu phụ, bột đậu cũng rất giàucác axit amino thiết yếu và có protein rất giống với các loại thịt.

Sau 1 tuổi, lượng sữa bú mẹ hay bú bình đều đã giảm. Giai đoạn ăn dặmđã qua và bé đã có thể "vô tư" ăn các loại thức ăn cứng. Điều quantrọng lúc này là một chế độ ăn đa dạng, đáp ứng nhu cầu của cơ thể bé.

Giaiđoạn từ 1 - 3 tuổichính là thời điểm để chuyển từ các thức ăn dànhriêng cho bé sang các thức ăn chung của cả gia đình. Sau 1 tuổi, lượngsữa bú mẹ hay sữa công thức đều đã giảm. Điều quan trọng lúc này là bécần có một chế độ ăn đa dạng, cung cấp đầy đủ dinh dưỡng, đáp ứng nhucầu cơ thể (phối chộn nhiều loại ngũ cốc, ăn thịt và cá, trứng và đậuđỗ, phô mai, sữa, rau xanh và hoa quả). Tuy nhiên, đây cũng là thờiđiểm mà sự tăng trưởng của cơ thể đang chậm lại vì thế cũng làm giảmcảm giác thèm ăn. Trong khi đó, nhu cầu của bé lại phụ thuộc vào sựkiểm soát của mẹ nên lúc này, các bậc phụ huynh thường cảm thấy conmình dường như không thích ăn. Giờ ăn bỗng chốc trở thành 1 thách thức,khiến các bậc cha mẹ lo lắng về tình trạng sức khoẻ của con.
Chế độ ăn đa dạng
Chếđộ ăn đa dạng là một chế độ ăn trong đó mỗi bữa ăn có đầy đủ các nhómcác thực phẩm quan trọng. Chẳng hạn như các bữa ăn hằng ngày cùng vớicác bữa phụ sẽ đảm bảo được nhu cầu dinh dưỡng cơ bản của cơ thể trongtừng giai đoạn, mà không phải áp dụng thêm chế độ ăn đặc biệt nào.
Vìvậy, nếu bé nhà bạn ăn 3 bữa 1 ngày và có từ 3 - 4 bữa phụ, với cácthực phẩm như hoa quả tươi, rau xanh, ngũ cốc, lương thực các thựcphẩm chứa tinh bột như bánh mỳ, cơm, mỳ; thịt cá, trứng, các loạihạt, đậu đỗ, sữa, sữa chua, phô mai và các chế phẩm khác thì bạn có thểan tâm rằng: ngay cả khi bé bỏ 1 bữa hay thậm chí là bỏ ăn cả 1 ngàythì dinh dưỡng trong cả tuần hay cả tháng vẫn đáp ứng được nhu cầu củacơ thể bé.
Ngoàira, để đảm bảo rằng bé được cung cấp đủ chất sắt, bạn nên cho bé ănthêm các thực phẩm giàu chất sắt như súp lơ xanh, thịt bò, đỗ xanh, cácloại quả khô và đường thốt nốt trong chế độ ăn hằng ngày. Nếu bé "chê"món này thì hãy cho bé ăn loại khác cùng nhóm ở bữa sau.
Thế nào là một chế độ dinh dưỡng đầy đủ?
Chếđộ dinh dưỡng của tuổi tập đi rất khác với chế độ ăn trong năm đầu đời,vẫn đảm bảo đủ chất mà không phải quá lo lắng tới từng bữa ăn. Thực đơnlúc này rất đa dạng và giúp người mẹ dễ dàng trong chế biến mà vẫn đảmbảo nhu cầu dinh dưỡng khi bé không thích ăn loại thực phẩm nào đó.
Sữa,sữa chua, súp lơ xanh và các loại hạt vỏ cứng rất giàu canxi cũng nhưsắt và protein. Sữa chua trong bữa phụ có thể giúp bổ sung canxi vàprotein nếu trẻ ăn ít trong bữa chính. Khi liên tục đổi món, theo mùathì không chỉ đảm bảo dinh dưỡng mà còn giúp trẻ ngon miệng, biết ănnhiều loại thực phẩm.

                               
Đăng nhập/Đăng ký mở rộng

Không thể thiếu những thực phẩm đặc biệt
Chếđộ ăn của trẻ tuổi chập chững được đánh giá là rất tốt khi có sự đadạng, mặc dù không bao gồm tất cả các loại thực phẩm "tối ưu cho bé".Giá trị của bất kỳ loại thực phẩm nào đều nằm ở sự chuyển hoá chất củacơ thể vì thế không thể có loại "siêu thực phẩm" độc quyền. Ví như rauchân vịt rất bổ vì nó giàu canxi, sắt cũng như các loại vitamin nhưngcác loại rau xanh khác như rau cải, súp lơ xanh hay sữa và sữa chuacũng có giá trị dinh dưỡng tương tự.
Bảnthân sữa, từng được coi là "thực phẩm hoàn hảo" đối với trẻ em thì nayđược khuyến nghị là nên uống vừa phải, nhiều quá cơ thể cũng không hấpthụ hết. Lượng protein, khoáng chất và vitamin có trong sữa cũng cónhiều trong các loại thực phẩm khác và thay vì khuyến khích trẻ chỉuống sữa, hãy hướng trẻ tới việc lựa chọn nhiều loại thực phẩm khác nhưsữa chua, bánh phô mai, canh súp lơ xanh (cũng có giá trị dinh dưỡngtương đương).
Nhiềubậc cha mẹ lo lắng khi thấy con mình ăn chay vì sợ cơ thể trẻ sẽ bịthiếu các chất quan trọng như protein động vật. Tuy nhiên, các thựcphẩm chay cũng rất giàu protein ví như các loại đỗ, các loại hạt nhưhạnh nhân, vừng, đỗ xanh, đỗ đen, đỗ đỏ, đỗ trắng, hạt hướng dương....
Cácthực phẩm từ đỗ tương gồm sữa đậu nành, đậu phụ, bột đậu cũng rất giàucác axit amino thiết yếu và có protein rất giống với các loại thịt.