Rau sống rửa 3 lần: Nhung nhúc ký sinh trùng

Saokim999

Kếtquả  xét nghiệm 8 mẫu rau sống thường dùng cho thấy, tỷ  lệ nhiễm kýsinh trùng trên rau là  92,3 - 100%. Kể cả sau 3 lần rửa sạch và rửabằng nước rửa chuyên dụng, tỷ lệ nhiễm ký sinh trùng vẫn còn  ở mức51,9 - 82,6%.  
Tỷ lệ nhiễm ký sinh trùng ở mức 51,9 - 82,6%
Cácchuyên gia trường đại học y khoa Phạm Ngọc Thạch, TPHCM đã lấy ngẫunhiên 104 mẫu rau thuộc 8 loại rau thường được dùng ăn sống nhiều nhấtnhư xà lách, xà lách xoong, rau muống, cải bẹ xanh, rau đắng, rau tần ô(cải cúc), rau má, rau thơm gia vị (húng, tía tô, húng quế...) từ mộtsố chợ để nghiên cứu, làm xét nghiệm.
Kếtquả, có những loại rau bị nhiễm ký sinh trùng 100% như rau xà láchxoong, cải bẹ xanh, rau đắng, rau tần ô, rau má. Số còn lại như xàlách, rau muống, rau gia vị cũng bị nhiễm ký sinh trùng 92,3%.

                               
Đăng nhập/Đăng ký mở rộng

(Ảnh minh họa)

Sauđó các rau trên được rửa 3 lần bằng nước sạch theo cách rửa thôngthường rồi được làm xét nghiệm lại. Kết quả cho thấy, mức độ nhiễm kýsinh trùng nói chung vẫn còn cao, không giảm được bao nhiêu.
Sau lần rửa thứ nhất tỷ lệ nhiễm ký sinh trùng vẫn còn tới 97%, sau lần rửa thứ hai còn 77,9% và sau lần rửa thứ ba còn 51,9%.
Ngoàicách rửa rau bằng nước sạch 3 lần nói trên, các tác giả cũng đã sử dụngmột loại nước rửa rau hiện vẫn được quảng cáo là làm sạch vi khuẩn, kýsinh trùng và hoá chất trên rau xanh.
Kếtquả, cả 8 loại rau xanh sau khi được rửa kỹ bằng loại nước rửa này, làmxét nghiệm lại vẫn thấy còn bị nhiễm ký sinh trùng với tỷ lệ 82,6%,nghĩa là chỉ tương đương với rau được rửa bằng nước sạch thông thườnglần thứ hai.
Nhiễm giun đũa có thể gây mù lòa
-Trứng và ấu trùng các loại giun hình ống vẫn thường sống trong ruộtngười như  giun đũa, giun kim, giun tóc, giun móc. Các loại giun nàycó  trên tất cả các loại rau với tỷ lệ rất cao, nhiều nhất là trên xàlách xoong (100%), thấp nhất trên rau muống (46,1%).
Cónhững người nuôi nợ một lúc 4 - 5 loại giun khác nhau trong cơ thể.Chúng không những gây rối loạn tiêu hoá, xanh xao thiếu máu, đau bụng,mà còn làm nhiều người phải đến bệnh viện mổ cấp cứu hoặc chết oan vìcác biến chứng như giun chui ống mật, viêm ruột thừa, tắc ruột do giun,áp xe gan do giun đũa...
- Ký sinh trùng amip, dạng bào nang, có trong hầu hết các loại rau, nhiềunhất là trên xà lách xoong và rau má với tỷ  lệ 76,5%. Bào nang amipxâm nhập cơ thể gây bệnh lỵ amip là một bệnh truyền nhiễm đường tiêuhoá phổ biến ở nước ta.
Bệnhdễ chuyển sang thể mạn tính và gây ra các biến chứng nguy hiểm như viêmgan và áp xe gan do amip đe dọa nghiêm trọng tính mạng người bệnh.
-Đáng ngại hơn nữa là qua xét nghiệm người ta đã tìm thấy trứng giun đũachó trên 7 loại rau (chỉ trừ rau muống) với tỷ lệ trung bình 11, 5%.Khi bị nhiễm ấu trùng giun đũa chó người bệnh thường bị sốt, xanh xao,gầy yếu, ho khò khè kéo dài.
Trườnghợp nặng, khi ấu trùng định cư ở những nơi quan trọng như hệ thần kinhtrung ương, tim, gan, phổi sẽ dẫn đến tình trạng co giật, phù, nhức đầudữ dội kéo dài, gan to, liệt nửa người, viêm não - màng não. Nếu cư trúở mắt chúng sẽ gây giảm thị lực, dẫn đến mù loà.
Theo BS Kim Minh - Bee.net.vn

Aloha

giờ ra quán rất ít ăn rau sống

chỉ dám ăn ở nhà, rửa sạch, ngâm nước muối 15p