Măng sặt Nghĩa Lộ - Yên Bái

Saokim999

Cơn mưa cuối xuân ào ạt tưới tắm cho câycối, ruộng đồng. Rừng sặt (cây thuộc loại tre, thân nhỏ rất thẳng)Nghĩa Lộ, Yên Bái, như bừng tỉnh sau một giấc ngủ dài: tươi tắn và sungsức. Đất rừng trở nên ẩm mềm và xốp. Chỉ vài ngày sau, măng sặt đồngloạt bật dậy tua tủa. Măng sặt Nghĩa Lộ đã vào mùa.

                               
Đăng nhập/Đăng ký mở rộng

Măng sặt chỉ to cỡ chuôi liềm, trắng nõn, mềm vàngọt, rất dễ chế biến, ăn không biết chán. Từ miếng măng có thể chếbiến thành những món ăn sau:
- Măng ninh sườn: Măng bóc vỏ rồi đập dập, ninhvới sườn lợn, cà chua và tỏi, thêm một chút hành, mùi thì bao giờ măngcũng hết trước sườn, bữa sau lại mua măng thả vào ninh tiếp, lạ thaymăng vẫn cứ "chạy" hơn sườn.
- Măng xào: Măng bóc rồi thái vát mỏng, xào vớilòng gà, lòng vịt hoặc thịt bò. Xen với vài lát cà rốt và ớt tươi, mâmcơm đã có đĩa xào đẹp mắt và ngon miệng.
- Măng luộc: Đó là khi măng đã rộ, bạn có thểchuẩn bị một bát mắm tôm, chanh ớt để chấm măng sặt luộc. Nhìn măngtrắng nõn, mập mạp xếp trên đĩa, ta chỉ muốn ăn thỏa thích.
- Măng nướng: Măng sặt nướng trên bếp lửa ngọt thơm lạ kỳ, nướng đến đâu, bóc vỏ cháy sém, ăn nóng với mắm tôm ớt rất thú vị.
- Măng rán: Măng sặt luộc chín, đen rán vàng rồi om với thịt vịt và tỏi, ăn nóng với hạt tiêu, hành, mùi rất lạ miệng.
- Măng cay: Măng sặt chẻ nhỏ, ngâm với dấm ớt, ớt phải nhiều và cay, đóng lọ ăn dần cũng rất đưa cơm và ngon miệng.
Gần đây, một số nhà hàng miền xuôi biết tiếng măngsặt Nghĩa Lộ cũng cho xe lên gom măng sặt chở về xuôi, chế biến thànhnhiều món ăn ngon làm hài lòng thực khách.

Theo_VnExpress.net

Ảnh theo Trái Tim Yên Bái

HoangNhatLong

chẹp...nói lại thèm. măng sặt chấm chẩm chéo thì phê lòi =]]
nói chung là ngon măng trên sơn la e thấy cũng tuyệt

crazybaby

đặc sản nhà em ! lúc nào lên cho ăn tẹt
món này là em khoái lắm

thanthong1990

ngon.them we..ko dc ve nha

Saokim999

Update 2 ảnh măng sặt măng vầu bán tại thị xã nghĩa lộ nhé

khicondangyeu9x

oh! nhin la da thay them rui..
day la mun ngon cua we chung t do..

nghialo

Sao lại up cả măng đắng thế kia !
Mấy giờ còn om hả chị ! Xào măng đập tỏi cho cà chua thì ......chị cứ làm thử đi
Lại sắp đến mùa măng sặt rồi ăn ngấy hết cả ra

pumkin

mùa măng sặt qua rồi em ạ, tầm từ tháng 2 đến tháng 4 là hết măng tươi rồi
hôm nọ mẹ mang măng về cho ăn tẹt, ngon nhất om sườn, còn măng nướng rán thì chưa ăn bjo

Xoài

Nhà mình có mỗi măng mai, măng bát độ, măng tre .....

nghialo

! Mà ở Yên Bái toàn khuân xe tải vào NL thôi anh ạ !
E cũng chẳng nhớ nữa e nhớ là mùa hè cơ mà nhỉ